“FLAVORED” NA ASIN NAKIKITANG MULING BUBUHAY SA INDUSTRIYA SA ILOCOS NORTE

March 8, 2025 Provincial

LAOAG CITY

Upang muling buhayin ang industriya ng asin sa Ilocos Norte at upang magdagdag ng higit na halaga sa natural na asin ng dagat, isang pagproseso ng gourmet salt at analysis center ang pormal na binuksan sa bayan ng Burgos noong Martes, Marso 4. Para sa inisyatibo, ang mga lokal na gumagawa na kabilang sa Mariposa Salt Producers Association ay sinanay upang maproseso ng hindi bababa sa limang falvored salt: native garlic, black garlic, native garlic-onion, native, at gamet seaweed.

“Ito ay isang malaking tulong para sa amin at labis kaming nagpapasalamat sa Department of Science and Technology (DOST) sa pagtulong sa amin mula pa sa simula at hanggang ngayon. Ang inyong pagtuon at pagpapasiya na tulungan kami ay lubos na pinahahalagahan,” sinabi ni Larry Baniaga, pangulo ng Mariposa, sa
panahon ng pagbabasbas, inagurasyon at turnover ng center.

Ang native garlic gourmet salt ay naka-presyo sa PhP120 bawat bote, native garlic sa PhP130, native garlic-onion sa PhP140, black garlic sa PhP280, at gamet seaweed sa PhP220. “So with the technologies that we gave, they
were able to increase the volume of salt production by 20 percent and then we came up with value-adding products to further increase their income,” Tabaog added.

Samantala, ang tradisyunal na asin, ay ibinebenta sa PhP35 hanggang PhP40 bawat kilo. Sa hindi bababa sa anim na sinanay na tauhan na tatao sa operasyon, sinabi ni DOST regional director Teresita Tabaog sa isang pakikipanayam
sa media na ang center ay magsisilbing isang modelo para sa inobasyon ng asin sa ibang mga rehiyon. “Nagsimula ito sa product development at maraming mga ahensya na nais tumulong tulad ng Department of Trade and Industry, Bureau of Fisheries and Aquatic Resources, Mariano Marcos State University, at marami pang iba,” aniya. “Kaya sa mga teknolohiyang ibinigay namin, nagawa nilang madagdagan ang dami ng produksyon ng asin ng 20 porsyento at
pagkatapos ay nagkaroon kami ng mga value-adding products upang higit na madagdagan ang kanilang kita,” dagdag ni Tabaog.

(LA-PNA Ilocos/PMCJr.-ABN)