CORDILLERA DELICACY MULING PINATIKIM SA 6TH MANGAN TAKU FOOD FAIR

April 26, 2025 Community Billboard

THE 6th “MANGAN TAKU” – Cordillera Food Fair officially opened at the Rose Garden in Burnham Park, celebrating the rich culinary heritage of the Cordillera region. Organized by the Department of Tourism– Cordillera Administrative Region (DOT-CAR) headed by Regional Director Jovita Ganongan. in partnership with the City Government of Baguio, the event runs from April 24 to 28, 2025, as part of the annual Filipino Food Month. “Mangan Taku,” a Kankana-ey phrase meaning “let us eat,” is an annual food fair that showcases
indigenous cuisines and food products from the Cordillera provinces, including Abra, Apayao, Benguet, Ifugao, Kalinga, and Mountain Province. The fair aims to promote and preserve the rich culinary heritage of the region, providing a platform for local food producers and artisans to present their traditional dishes and delicacies to a broader audience.

Jimmy Ceralde / ABN

BAGUIO CITY

Muling pinalasap ng Department of Tourism-Cordillera sa kanilang 6th Mangan Taku Food Fair ang mga katutubong pagkain at inumin, kabilang ang mga One Town, One Product (OTOP) mula sa iba’t ibang lalawigan at lungsod ng Cordillera na matutunghayan sa Rose
Garden, Baguio City, mula Abril 24 hanggang 28. Kasalukuyang nakalatag sa bawat booth ng lalawigan ng Abra, Kalinga, Benguet,
Mt.Province, Apayao, Ifugao at mga kalahok na iba’t ibang food establishment ng Baguio City, ang kani-kanilang pangunahing produkto, para ipakita sa publiko ang yaman ng kultura ng rehiyon.

Ayon kay DOT Regional Director Jovita Ganongan, ang aktibidad ay alinsunod sa Family Food Month na ipinagdiriwang tuwing Abril at
ang food fair ay muling magpapakita ng iba’t ibang Cordillera cuisines kung saan magkakaroon ng pagkakataon ang publiko na makibahagi sa mga espesyal na delicacy sa mismong puso ng lungsod bilang bahagi ng patuloy na pagsisikap na gawing popular at bigyang-daan ang mga bisita at residente ng lungsod na matikman ang iba’t ibang katutubong Cordillera foods.

Sinabi niya na sa taong ito, maglalagay ang departamento ng turismo ng mga sticker ng Mangan Taku sa mga hotel at restaurant na naghahain ng Cordilleran cuisine sa kanilang mga menu upang agad na malaman ng mga bisita na available ang lokal na pagkain sa mga naturang establisyimento. Ang taunang Mangan Taku Food Fair ay inendorso ng hindi bababa sa Regional Development Council sa
Cordillera at iba’t ibang lokal na pamahalaan upang matiyak ang pinakamalawak na partisipasyon ng mga concerned stakeholders
alinsunod sa agresibong promosyon ng Cordilleran cuisine sa mga dayuhan at lokal na turista.

Ayon kay Ganongan, hindi na kailangan ng mga turista at maging ang Cordilleran na pumunta sa iba’t ibang probinsya upang matikman ang mga katutubong delicacy dahil madali itong makukuha sa isang lugar, kaya naman, maaaring gumala ang mga tao at matikman ang iba’t ibang specialty ng Cordilleran. Ang Mangan Taku Food Fair ay itinatag din ng City Ordinance No. 81 noong 2019 at alinsunod sa Proclamation No. 469 na inilabas noong 2018 na nagdedeklara sa buwan ng Abril bilang Filipino Food Month na may layuning itaguyod ang pagpapahalaga, preserbasyon, at pagtataguyod ng mga tradisyon at culinary treasures sa Pilipinas, at ang yaman ng industriya ng
Pilipinas. kinabukasan. mga pamayanang agrikultural. Sinabi pa ni Ganongan na ang taunang pagdaraos ng Mangan Taku ay lilikha ng interes mula sa maraming dayuhan at lokal na turista na sabik na matikman ang mga katutubong pagkain at tikman ang iba’t ibang inumin ng Cordillera.

Zaldy Comanda/ABN