16 FLAVORED FRIED RICE TAMPOK SA 17TH HRT WEEKEND SA BAGUIO

BAGUIO CITY

Muling natikman ng mga residente at bisita ang labing-anim na lasa ng fried rice na handog ng walong kalahok na business establishments sa ‘Rice and Shine 3.0’ na itatampok sa ika-17 edisyon ng Hotel and Restaurant Tourism
(HRT) Weekend na ginanap sa SM City Baguio, noong Oktubre 3. Ayon kay Anthony Leon, general manager ng Baguio Country Club (BCC) at presidente ng Hotel and Restaurant Association of Baguio (HRAB), ang
centerpiece ngayong taon ay magsisilbing pagpupugay sa mahigit 10 milyong magsasaka ng palay sa bansa na talagang ginagawa ang kanilang makakaya upang matiyak ang pagkain sa hapag para sa mga Pilipino at mabigyan ng pagkakataon ang mga tao na makibahagi sa mga pinakamabenta sa mga kalahok na establisyimento, lalo na sa mga tuntunin ng fried rice.

Ang mga kalahok na food establishments na may kani-kanilang fried rice na handog ay ang Baguio Country Club at
Fairways and Greens Bed and Breakfast – Hainanese at adobo rice, Mario’s and Hill Station – Cajun jambalaya at paella rice, Hotel Supreme – beef pares at binagoongan rice. , Alabanza – pork recado at hamonado rice, The Camp John Hay Manor – toyo and lechon kawali rice, Orchard – paella and yeung chow rice at City Lights – kiniing at pinuneg rice. Sinabi ni BCC executive chief Art Nukaza, may kabuuang 1,600 kilos na rice ang niluto mula sa iba’t ibang klase ng fried rice na inilagay sa mala-pizza pan na may diameter na 28 feet at may taas na isang metro
kung saan ang bawat kalahok na establishment ay maglalagay ng kani-kanilang fried flavors rice sa isang espasyo na may sukat na 8.5 feet by 14 feet sa loob ng nasabing kawali.

Idinagdag niya na bawat isa sa mga kalahok na food establishments ay mangangailangan ng tatlo hanggang tatlo at kalahating sako ng bigas upang maipakita ang kanilang mga itinalagang sinangag flavors. Ayon sa kanya, ang HRAB ay nagbigay ng mga pre-heating gadgets na inilagay sa ilalim ng kawali upang matiyak na magiging mainit ang sinangag habang inihahain sa publiko. Ayon sa mga organizers, ang iba’t ibang lasa ng fried rice na ihahain at iniharap ng mga kalahok na food establishments ay kayang matugunan ang pangangailangan ng humigit-kumulang 15,000 hanggang 16,000 katao. Noong nakaraang taon, ginamit ng HRAB bilang centerpiece ang Largest Wedding Cake na nasa ikaapat na edisyon nito kasabay ng pagsasagawa ng mass wedding para mapaganda ang nasabing aktibidad. Ang taunang pagtatanghal ng HRT Weekend ay isang pribadong sektor na inisyatiba na nakatuon sa pag-akit sa mga bisita na isaalang-alang ang paggastos ng kanilang bakasyon sa hindi mapag-aalinlanganang Summer
Capital ng bansa.

Zaldy Comanda/ABN

Amianan Balita Ngayon